fotka od Alana Weinera
Když vám někdo podá kuchařku pro běžce, je snadné si povzdechnout. Mnohem pravděpodobnější než ne, držíte další nevýrazný, nudný soubor receptů, zaměřený na jídlo jako palivo, deprioritizující chuť. Ale vezměte jednu převrácení novou kuchařkou Shalane Flanagana a budete připraveni tyto myšlenky jíst. Bison masové kuličky, divoký losos, koktejly lískových ořechů a čokoládové makaróny?! Počkejte, tato kniha je pro běžce? Naplněná sezónní zeleninou, masa s trávou, zdravé tuky a sladké pochoutky, tady je zdravá kuchařka, ze které budete konečně v pokušení vařit.
Právě včas na sezónu Marathon, běh rychle, Eat Slow je týmové úsilí od TSG 1899 Hoffenheim Dres Shalane Flanagan a Elyse Kopecky, sportovce a šéfkuchaře. Shalane Flanagan je čtyřnásobný olympionik, nedávno se vrátil z Rio se šestým místem v ženském maratonu. Elyse Kopecky je vyškolený šéfkuchař a výživový trenér a starý přítel a spoluhráč z Cross-Country UNC Chapel Hill. Společně chápou skutečné jídlo a skutečné sportovce, s recepty, které jdou dál.
“Jsme velcí věřící, že strava nefunguje,” vysvětluje Flanagan. “Nejsme do výstřelků nebo trendů – jíme skutečná celá jídla.” Tak dlouho jsem musel bojovat za tento průměrný atletický vzhled. Ale s tím, jak mě Elyse naučila vařit, je to zvednuto. Pokud jím nejlepší jídla, Santos Laguna Dres není třeba počítat kalorie, protože běžím rychle a cítím se úžasně. “
Flanagan, který pracoval na knize, udržoval protokol jídla a úvod odhaluje, co jí po OGC Nice Dres dobu jednoho týdne. Zní to překvapivě schopné: smoothies, oves nebo vejce na snídani, vegetariánské a zrnité saláty na oběd, šťavnaté steaky nebo ryby při večeři. Často záleží na zbytcích, výrobě velké dávky zrn nebo uložení kousku lososa, aby spadl na salát. Nejde o zatížení carbo, ale také není posedlá proteiny nebo paleo-a jí zdravé dezerty. “Určitě mám sladký zub,” říká Flanagan, “ale dezerty v naší knize nejsou příliš sladké, takže se v nich mohu potěšit a nikdy se musím cítit zbaven.”
Výsledky hovoří samy za sebe. Jedla tímto způsobem vedla k Rio, vydělala si místo jako jeden z pěti nejlepších na světě pro půlmaratonu a porušila rekord v 10k na silnici. To samozřejmě není celá dieta. “Ale ve věku 35 let jsem velmi vděčný za to, že v této fázi mé kariéry stále provozuji osobní bests.” S dobrou výživou se cítím omlazený. “
Flanagan a Kopecky chtějí, abyste se dostali do kuchyně a přemýšleli o vaření jako na prodloužení tréninku. Kopecky trvá na tom, že tyto recepty podporují každého, kdo sleduje aktivní životní styl. “Nemusíte běžet 100 mil týdně, jako je Shalane, abyste se těšili v těchto receptech.” Stále běžím na zábavu, ale většinou běžím po svém dvouletém! Tyto lahodné recepty jsou dobré pro každého, ať už trénujete pro první 5K, 10K, Half Marathon nebo Marathon. Krmte je svému batole a v jejích šedesátých letech je krmím své matce.
“Zdravé jídlo získává v této zemi špatnou důvěryhodnost za to, že je nevýrazná a nuda.” Chceme ukázat sportovcům ze všech úrovní, že výživa a chuť mohou opravdu jít ruku v ruce. “
Jste připraveni běžet do kuchyně? Flanagan a Kopecky jsou nadšeni, že sdílejí tři ze svých „shovívavě chutných“ receptů s čtenáři Fitbit. Klikněte na několik super palivových muffinů, návykový obilný salát a masové kuličky, které vám pomohou prolomit osobní záznamy.
Získejte plný recept na superhrdinové muffiny.
Získejte plný recept na salát kale-radicchio s farro.
Získejte plný recept na vysoce nadmořské bizonové masové kuličky s Easy Marinarou.
Fotografie Alan Weiner.
Tato informace je pouze pro vzdělávací účely a není určena jako náhrada za lékařskou diagnózu nebo léčbu. Tyto informace byste neměli používat k diagnostice nebo léčbě zdravotního problému nebo stavu. Před změnou stravy se vždy zkontrolujte se svým lékařem, změníte své spánkové návyky, užívejte doplňky nebo spusťte novou fitness rutinu.
Becky Duffett
Becky Duffett je přispívající editor výživy pro Fitbit a spisovatel životního stylu s vášní pro dobře jíst. Bývalá editorka kuchařky Williams-Sonoma a absolventka San Francisco Cooking School, upravila desítky kuchařek a četné recepty. Město Living ji proměnilo v závislého na rotaci – ale stále raději jezdí na koni. Žije v nejroztomilejší sousedství v San Franciscu, tráví víkendy na farmářském trhu, snaží se číst v pekárně a pečením velkých večeří pro přátele.
